Dwi Kurnia Sandi-TP3

Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang mudah membusuk (ferishable), hal ini dapat dilihat pada ikan-ikan yang baru ditangkap dalam beberapa jam saja kalau tidak diberi perlakuan atau penanganan yang tepat maka ikan tersebut mutunya menurun. Penanganan ikan basah harus dimulai segera setelah ikan diangkat dari air tempat hidupnya, dengan perlakuan suhu rendah dan memperhatikan faktor kebersihan dan kesehatan. Tabel ciri-ciri ikan segar dan tidak segar Parameter Ikan segar Ikan busuk Mata Pupil hitam menonjol dengan kornea jernih, bola mata cembung dan cemerlang atau cerah Pupil mata kelabu tertutup lender seperti putih susu, bola mata cekung dan keruh Insang Warna merah cemerlang atau merah tua tanpa adnya lender, tidak tercium bau yang menyimpang (off odor) Warna merah coklat sampai keabu-abuan, bau menyengat, lendir tebal Tekstur daging Elastis dan jika ditekan tidak ada bekas jari serta padat atau kompak Daging kehilangan elastisitasnya atau lunak dan jika ditekan dengan jari ...

Lele Dumbo merupakan  merupakan satu jenis hibrida ikan lele yang baru diintroduksikan ke Indonesia dari mancanegara yaitu Taiwan. Ikan ini merupakan hasil kawin silang antara lele asli Taiwan Clarias focus dengan lele Afrika. Lele jenis  dapat tumbuh pesat dan mencapai ukuran besar dalam waktu lebih cepat dibandingkan lele lokal. Dalam budidaya ikan lele, seperti halnya  budidaya ikan lain, secara garis besar ada dua jenis usaha yaitu usaha pembenihan dan usaha pembesaran. Kegiatan usaha pembenihan, diantaranya memijahkan induk-induk ikan sehingga menghasilkan telur dan menetaskan telur serta memelihara burayak menjadi benih ikan siap tebar. Benih ikan yang siap tebar berukuran gelodongan (fingerling). Ukuran benih gelondongan dibedakan menjadi dua bagian, yakni gelondongan kecil (berukuran 3-5 cm) dan gelondongan besar (berukuran 5-10 cm). Kegiatan memelihara benih ikan lele menjadi ikan konsumsi (ikan santapan) disebut usaha pembesaran. Contoh Kolam Tempat Budidaya Ika...